DES VINS REFLET DE LEUR TERROIR
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Les vignes du domaine sont réparties sur deux appellations : 9,78 hectares sur 21 parcelles en Saint-Émilion, et 3,99 hectares pour 7 parcelles en Saint-Georges Saint-Émilion.
Chacune porte son petit nom : Le Champs du Rivalon, Les Cabanes Sud, Role, Rose, Rose Ouest Lagarde, Pinier… sans oublier notre plus ancienne, la seule située sur le secteur du village de St-Christophe-des-Bardes : Le champs de Causin.
Chacune a son caractère, son histoire. Certaines sont vendangées plus tôt, certaines demandent plus d’attention… La nature même des sols y est différente : une partie est ainsi composée de glacis sableux sur 35 cm, reposant sur des sols d’argile bleue et d’oxyde de fer, permettant l’élaboration de vins aux tannins soyeux, sur le velours. D’autres bénéficient d’un terrain davantage argilo-calcaire, apportant ainsi lors de l’assemblage la touche de pep’s plus caractéristique de ces terroirs.
Le métier de vigneron nécessite une vigilance de tous les instants, et une connaissance intime de son terroir.
La vigne est un partenaire, avec lequel il faut composer, s’adapter. Qu’il faut respecter aussi.
C’est pourquoi Pierre et son équipe ont décidé depuis 2006 de ne plus utiliser d’herbicides, afin de préserver la vie des sols. Les rangs sont partiellement enherbés avec des plantes choisies pour leur complémentarité avec la vigne (par exemple, en 2019, des féveroles). Leur présence permet également de concurrencer le système racinaire de la vigne et l’incite ainsi à plonger plus en profondeur, à la recherche de minéraux.
Une fois en cave, Pierre cherche toujours à allier la personnalité du millésime au caractère de ses terroirs. Que les vins soient les témoins d’une année, et du lieu qui les a vus naître.
Avec, en fil conducteur, sa patte à lui, et notamment sa volonté de faire des vins qui marient élégance et souplesse.
Une recherche d’équilibre permanente, un jeu d’acrobate…
We are settled on two AOC: 9,78 hectares shared in 21 plots are located in Saint-Emilion’s area, and 3,99 hectares shared in 7 plots are located in Saint-Georges Saint-Emilion’s area.
Each plot has a name: Le Champs du Rivalon, Les Cabanes Sud, Role, Rose, Rose Ouest Lagarde, Pinier… Our vineyard is like our garden, with its memories and secrets.
Each parcel has its own specificities: some of them are harvested sooner than other, some need more care… It’s allowing us to work with a range diversity of terroirs: sandy layer on a blue clay and iron oxide soil for one part (making wines with soft tanins), a mix of clay and limestone for another part (bringing pep’s and vivacity to our blends).
We pay a very big attention to life: from 2006 now we do not use any herbicide, while in the meantime we plant complementary species to help roots going deeper into the soil.
We have one goal: feel each vintage in our wines…